财联社9月29日讯（记者吴蔚玲）赛马圈地后瑶瑶系列，奶茶店“淘汰赛”也曾开启。一位二手餐饮开发回收商告诉财联社记者，本年奶茶店回收需求同比至少翻倍。

财联社记者多方采访获悉，各大品牌快速推广并开启廉价竞争后，门店堕入获客和盈利的两难境地。行业内卷，成为加盟商闭店的原因之一。对此，有加盟商默示，但愿品牌方能法规门店推广速率和居品价钱体系，让现有的加盟商先活下来。

“卷”字当头奶茶加盟商出逃

“本年找咱们回收的奶茶店铺，数目比客岁至少翻了一倍。”在北京从事二手餐饮开发回收多年的苟哥对财联社记者说。本年，找他们团队回收最多的餐饮品类，非奶茶店莫属。

本月，“书亦烧仙草倒闭门店太多二手开发滞销”登上微博热搜第一，在网上引起热议。

苟哥告诉财联社记者，从他们回收的情况来看，闭店并不局限于某几个品牌，“巧合2019年到2020年那会儿，咱们收的奶茶店照旧小品牌相比多，近一两年品牌店陆续多了起来，到了本年，一些一二线、很著明的品牌，也有不少闭店的了。”

《2024上半年连锁餐饮品牌门店发展趋势蓝皮书》清晰，本年上半年，GeoQData收录的101家连锁新茶饮品牌，举座开店数约17174家，较客岁同期基本握平，闭店数目约为8608家，较客岁同期加多了近3000家。

关于一些还在买卖的奶茶店加盟商来说，“卷”是当下最深化的感受。

“消费者敬重性价比，门店密度越来越大，商家为了获客，箝制的打折，效果变成了恶性轮回。面前顾主极端深嗜团购品，给咱们带来了很大压力。”加盟某奶茶品牌一年多的小赵对财联社记者默示。

奶茶价钱带下移，从数据上可见一斑。华安证券研报清晰瑶瑶系列，2020年—2023年，现制茶饮品牌10元以下消费占比从7%高潮至30%，20元以上消费占比则从33%着落至4%。

行业竞争加重，门店盈利下滑

“内卷”加重，成为加盟商出逃的原因之一。苟哥告诉财联社记者，当下奶茶价钱越来越“卷”，加盟商们多数反馈被品牌方诈骗，门店没利润。

扣头产生的利润差额，大头皆摊到了加盟商头上，这径直影响门店盈利。小赵告诉财联社记者，以门店实收率（实收金额/标价金额）来测算，面前多数到店消费的实收率为75%，外卖平台的实收率，仅有55%。

小赵进一步默示，从廉价居品来看，如若顾主在门店下单，还能有些利润，但如若在线上平台下单，可能就不得益了，“外卖平台有多样种种的券，对盈利酿成了较大影响，但如若不上平台的话，门店就会莫得流量。”

被廉价和平台裹带的背后，是行业竞争加重。

“加盟商多数皆在改悔店开得太多了，一条街十几个店铺，其中有八家是奶茶店。一个市集里，奶茶店十几家二十家的皆有。”苟哥对财联社记者说。

“由于客岁下半年统共品牌快速开店，给本年上半年的市场酿成浩繁压力。”奈雪的茶（02150.HK）董事长兼首席践诺官赵林此前在公司事迹会上默示。

天眼查数据清晰，鸿沟本年7月，现有与新茶饮联系企业32.5万余家，其中52.6%的企业修复时代在1-5年内，从地域踱步看，广东、江苏、广西三地的企业数目位居前哨，区别领有4.5万余家、3.1万余家以及3万余家。

行业竞争热烈，以甜啦啦、霸王茶姬为代表的新品牌日出不穷，部分加盟商向新品牌靠近，加快行业洗牌。

“练习的加盟商，他们心里很领会，加盟赌的即是品牌生命周期。”苟哥对财联社记者默示，一些加盟商闭店后，并莫得离开这个赛谈，而是将资金抽回来，相聚投向了另一个品牌。

加盟商但愿品牌住手加密

濒临加盟商的出走，奶茶品牌该若何破局？

“但愿品牌方能多作念营销和补贴，不要再连接加密加盟店了。”谈及最但愿获得的品牌缓助，小赵对财联社记者说，当下，他但愿品牌方更多地沟通若何让现有加盟商存活下来。

值得一提的是，法规开店速率，升迁门店运营质料，正缓缓成为部分茶饮品牌的关注点。

9月18日，喜茶发布了题为《为用户创造各异化的品牌和居品》的里面信，默示不会追求短期的开店速率与数目，接下来几个月将会法规门店加密，更注视开店的质料与门店运营品性。

喜茶称，刻下行业堕入了同质化竞争，握续铺张着用户对茶饮居品和品牌的和蔼，公司接下来将不作念同质化居品、不作念单纯的廉价内卷，推出更多各异化的居品和品牌活动。

此前，奈雪的茶惩办层在中期事迹会上默示，公司将会极端感性、严慎、耐心地去开展加盟店和直营店，待市场转头感性后，再作念快速发展的准备。惩办层同期强调，一味地作念廉价，不是奈雪的品牌标的。

小赵也在期待价钱体系能够获得法规，“扣头居品不错作念，关联词要跟主流热销的居品有区别，不要把价钱体系打乱了。”

（文中苟哥、小赵为假名）瑶瑶系列